Овсяное печенье

Наконец-то нашла рецепт овсяного печенька, которое мне по душе пришлось.

Овсяное печенье

1,5 ст. овсяных хлопьев

1 яйцо 

0,5 ст. муки

100 г масла или маргарина

2 ст. л. панировочных сухарей 

(сухих хлебных или сдобных крошек)

Овсяные хлопья - 1,5 стакана насыпать в сухую сковороду и подсушивать на слабом огне ~10-12 минут, помешивая, до появления характерного запаха. Хлопья не должны изменить цвет. Хлопья остудить, переложить в целлофановый пакет и раскатать скалкой до получения муки.  Один желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник. Желток растереть с сахаром – 0,5 стакана. Теплое масло или маргарин – 100г размять вилкой. Масло соединить с желтком. Яичный белок взбить в пену. В масляно-яичную смесь положить хлопья, панировочные сухари – 2 ст.л. и все хорошо перемешать. Добавить взбитый белок и еще раз хорошо перемешать. Из готового теста руками сформировать небольшие печеньки и выложить их на противень.