Любимые перчики и бисквит из мультиварки

Перцы фаршированные

7 крупных сладких перцев

100 г майонеза

1 ст.л. томатной пасты

соль-специи

фарш:

1 куриная грудка

100 г сырого сала

200-300 г отваренного риса

3-5 зубчиков чеснока

Куриную грудку и сало измельчить, добавить измельченный чеснок и отваренный рис, перемешать. Приготовить заливку: майонез смешать с томатной пастой и разбавить водой.
Перец почистить и наполнить фаршем. Поместить в кастрюлю вертикально, добавить заливку и долить воды, если нужно.
Варить-тушить на среднем огне около часа.
Я готовила в мультиварке, поэтому воды налила меньше - на 2/3 высоты перцев и поставила на режиме тушение на 50 минут.

Бисквит с кремом "Сингапур"

Если вы еще не пробовали испечь бисквит в мультиварке, то очень даже зря! Бисквит получается идеальный.

Бисквит

3 яйца

150 г сахара

150 г муки

разрыхлитель и несколько капель лимона

масло для смазки чаши

Яйца взбить с сахаром и лимонным соком (несколько капель лимона) до хорошей кремообразной массы и добавить муку, вмешать разрыхлитель. Чашу мультиварки смазать кусочком масла, обильно смазать, оно впитается частично в тесто при выпекании. Залить тесто в чашу и поставить в режим выпечки на 1 час. Бисквит получается высоким, мягким, пышным, короче - идеальным!
Я его разрезала на 2 части, но потом еще отрезала верхушку, надо было сразу резать на три коржа.

Крем "Сингапур"

1 банка вареной сгущенки

1 банан

немного лимонного сока и мякоти

Смешать все ингредиенты до однородности, я делаю это блендером.
Ну я могла бы назвать крем "бананово-лимонным", но Сингапур-то тут как тут и уже не выходит из головы)))

Приятного аппетита!

Сметанный кекс

Бисквит №5 

Сметанный кекс

100 г сметаны 15%

3 яйца

150 г сахара

150 г муки

ванилин

разрыхлитель

Яйца взбить с сахаром "до мягких пиков", добавить муку, вместе с ней ванилин и разрыхлитель. Примешать сметану ложкой и выложить тесто в форму. Выпекать в духовке 25-30 минут при температуре 180 градусов.
У меня так и не поднялся бисквит, но пропекся и вышел очень вкусный нежный мягкий.
Еще я для него приготовила заварной крем из пакетика - магазинный, но он оказался испорченным, горчил. Так что не рекомендую покупать такие пакетики, видимо в процессе хранения они портятся, если неправильно соблюдать условия. 

Вечернее чаепитие

"Бисквит №4 с шоколадным кремом"

Тесто:

0,5 ст. сахара

3 яйца

1 ст. муки

3 ст.л. сметаны

1 ч.л. разрыхлителя

Крем шоколадный:

1 банка сгущенки

120 г масла

50 г какао

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, разрыхлитель, сметану, аккуратно перемешать. Выпекать при 180 градусах 20 минут. Для крема сгущенку растереть с размягченным маслом, вмешать какао, перетереть. Корж разрезать повдоль на две половины и охладить, затем выложить крем на одну половину и накрыть второй. Оставить в холодильнике до вечера, а вечером кушать с горячим чаем...мммм)))

Торт "Пол-литра"

У нас "зависли" в холодильнике пол-литра молока. Куда же его девать сегодня срочно? Можно пожарить блинчики-оладушки, но с блинами возни много, а оладьи как-то не едятся у нас - пару-тройку скушают да и всё.
И тут вовремя мне подвернулся спасительный рецепт заварного крема. И вот что из этого вышло.

Торт "Пол-литра"

Крем:

0,5 л молока

4 желтка

200 г сахара

50 г муки

1 пакетик ванилина

Бисквит:

4 белка и 1 яйцо

100 г сахара

120 г муки

 3 ст.л. какао

100 г масла

Готовим крем. В кастрюлке нагревать молоко почти до кипения. Отдельно взять 4 желтка, сахар, ванилин и муку - растереть до однородности. Закипающее молоко соединить с приготовленной смесью и нагревать до загустения. Загустеет быстро, но я еще немного помешала нагревая. Не мешать нельзя - подгорает. Если честно, сахару я положила не 200 г, а неполный стакан - 160 г примерно. Очень вкусный крем.
Пока крем остывает готовим бисквит. Белки и еще 1 яйцо растираем с сахаром, взбиваем, добавляем муку и какао, перемешиваем. Масло я подогреваю минутку в микроволновке на малой мощности - получается размягченный кусочек, при этом тарелку с маслом лучше прикрыть чем-нибудь, потому что масло разогревается неравномерно и может "стрелять". Размягченное масло добавить в тесто, перемешать и вылить в форму. Выпекать 20 минут при 170 градусах.
Бисквит разрезать на две половины и собрать тортик: слой бисквита - слой крема - слой бисквита - слой крема.
Очень вкусно! Вот так я приговорила пол-литра молока, которые были уже на исходе жизни.