Триста грамм свинины и кусочек сыра

Из имеющегося куска мяса мне заказали тефтельки, но я сама хотела потушить с картошкой - решение было простым: сделать и то и другое!

Свинина под шубкой

150 г свинины

100 г сыра 

5 средних картофелин

1 головка лука

соль, специи, масло для жарки

Мясо нарезать небольшими кусочками, картошку тоже, сыр натереть на терке, лук мелко порубить. Пока мясо слегка маринуется в смеси специй и соли, обжариваем лук в мультиварке до золотистого цвета минут 10. Мясо опустить в мультиварку и обжарить, перемешав с луком. Переключить мультиварку в режим "тушение" на 1 час и выложить сверху на мясо картошку, немного налить воды - полстакана, сверху засыпать сыром и не перемешивать. После тушения более получаса можно подсыпать сверху зелени - у меня только сушеная, увы. Ну и всё.

Тефтельки "Сырное сердце"

150 г свинины

250 г отваренного риса

несколько зубчиков чеснока

немного сыра

две ложки майонеза

ну и там еще специи-соль-мука

Рис отварить. Вообще отваренный рис очень хороший помощник при желании накормить своих домочадцев, если имеется отваренный рис, то можно сообразить кашку молочную на скорую руку или рисовые биточки, использовать как гарнир или добавить в фарш.
Мясо порезать кусочками и поремолоть в фарш, смешать с рисом, измельченным чесноком, подсолить-подперчить. Сыр, который остался от утренних бутербродов, порезать кусочками. Формовать котлетки, положив внутрь кусочки сыра. Обжарить на горячей сковороде с обеих сторон. Залить соусом - майонез, специи, мука, вода - и тушить полчаса, уменьшив нагрев.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Фарш из магазина и тёть-олина фантазия на тему

А ваш муж приносил вам из магазина фарш?! 
Если честно, то я не любитель покупать фарш в магазине, уверена, что его делают из мяса, которое уже сложно продать... ну понятно же почему?! Тем более, если стоимость фарша оказывается ниже, чем у мяса. 
Но то, что очевидно для меня, вовсе не догма для моего мужа. Получи и распишись - 800 г фарша по дешевке. Я расстроилась мягко говоря.
Но когда начала готовить была приятно удивлена - фарш внутри оказался красным и совершенно не имел неприятного запаха, а наоборот был ароматный и совершенно свежий. Неожиданно?! Но факт.

Ленивые голубцы "Простачки"

400 г фарша из свинины и говядины

300 г свежей капусты

1 яйцо

30-50 г муки

Заливка:

2 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. майонеза

1 л воды

Специи:

универсальная приправа с сухими молотыми томатами и перцем

Капусты порезать, смешать с фаршем, вбить в смесь яйцо и снова перемешать. Смесь пропустить через блендер до однородной кашицы. Добавить приправу, соль и муку. Перемешать руками и формовать котлетки. "Простачки" обжарить на раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон. Переложить в сотейник и залить подготовленной смесью: томатная паста + майонез+вода. Оставить на среднем огне тушиться минут 10-15.
На гарнир сделала картофельное пюре. Очень сытно... ужин не для меня, а для детей, мужа и свекра получился)))

Котлеты "Переменка"

400 г фарша из свинины и говядины

2 небольшие картофелины

1 луковица

100 г отваренного риса

Специи:

кориандр молотый, перец черный молотый, базилик, соль

Заливка:

200 г сметаны

3 дольки чеснока

0,5 л воды

Картошку и лук почистить, прокрутить на блендере, смешать фарш, рис и овощи, приправить и перемешать руками до однородной кашицы. Формовать котлетки и обжаривать на раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон.
Почистить чеснок и смешать со сметаной при помощи блендера, разбавить водой и хорошенько перемешать.
Котлетки переложить в сотейник и залить сметанно-чесночной смесью. Оставить на среднем огне тушиться 10 минут.
На гарнир отварила вермишель. Кроме того к столу приготовила овощной летний салат из помидоров и огурцов.