Любимые перчики и бисквит из мультиварки

Перцы фаршированные

7 крупных сладких перцев

100 г майонеза

1 ст.л. томатной пасты

соль-специи

фарш:

1 куриная грудка

100 г сырого сала

200-300 г отваренного риса

3-5 зубчиков чеснока

Куриную грудку и сало измельчить, добавить измельченный чеснок и отваренный рис, перемешать. Приготовить заливку: майонез смешать с томатной пастой и разбавить водой.
Перец почистить и наполнить фаршем. Поместить в кастрюлю вертикально, добавить заливку и долить воды, если нужно.
Варить-тушить на среднем огне около часа.
Я готовила в мультиварке, поэтому воды налила меньше - на 2/3 высоты перцев и поставила на режиме тушение на 50 минут.

Бисквит с кремом "Сингапур"

Если вы еще не пробовали испечь бисквит в мультиварке, то очень даже зря! Бисквит получается идеальный.

Бисквит

3 яйца

150 г сахара

150 г муки

разрыхлитель и несколько капель лимона

масло для смазки чаши

Яйца взбить с сахаром и лимонным соком (несколько капель лимона) до хорошей кремообразной массы и добавить муку, вмешать разрыхлитель. Чашу мультиварки смазать кусочком масла, обильно смазать, оно впитается частично в тесто при выпекании. Залить тесто в чашу и поставить в режим выпечки на 1 час. Бисквит получается высоким, мягким, пышным, короче - идеальным!
Я его разрезала на 2 части, но потом еще отрезала верхушку, надо было сразу резать на три коржа.

Крем "Сингапур"

1 банка вареной сгущенки

1 банан

немного лимонного сока и мякоти

Смешать все ингредиенты до однородности, я делаю это блендером.
Ну я могла бы назвать крем "бананово-лимонным", но Сингапур-то тут как тут и уже не выходит из головы)))

Приятного аппетита!

Фарш из магазина и тёть-олина фантазия на тему

А ваш муж приносил вам из магазина фарш?! 
Если честно, то я не любитель покупать фарш в магазине, уверена, что его делают из мяса, которое уже сложно продать... ну понятно же почему?! Тем более, если стоимость фарша оказывается ниже, чем у мяса. 
Но то, что очевидно для меня, вовсе не догма для моего мужа. Получи и распишись - 800 г фарша по дешевке. Я расстроилась мягко говоря.
Но когда начала готовить была приятно удивлена - фарш внутри оказался красным и совершенно не имел неприятного запаха, а наоборот был ароматный и совершенно свежий. Неожиданно?! Но факт.

Ленивые голубцы "Простачки"

400 г фарша из свинины и говядины

300 г свежей капусты

1 яйцо

30-50 г муки

Заливка:

2 ст.л. томатной пасты

1 ст.л. майонеза

1 л воды

Специи:

универсальная приправа с сухими молотыми томатами и перцем

Капусты порезать, смешать с фаршем, вбить в смесь яйцо и снова перемешать. Смесь пропустить через блендер до однородной кашицы. Добавить приправу, соль и муку. Перемешать руками и формовать котлетки. "Простачки" обжарить на раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон. Переложить в сотейник и залить подготовленной смесью: томатная паста + майонез+вода. Оставить на среднем огне тушиться минут 10-15.
На гарнир сделала картофельное пюре. Очень сытно... ужин не для меня, а для детей, мужа и свекра получился)))

Котлеты "Переменка"

400 г фарша из свинины и говядины

2 небольшие картофелины

1 луковица

100 г отваренного риса

Специи:

кориандр молотый, перец черный молотый, базилик, соль

Заливка:

200 г сметаны

3 дольки чеснока

0,5 л воды

Картошку и лук почистить, прокрутить на блендере, смешать фарш, рис и овощи, приправить и перемешать руками до однородной кашицы. Формовать котлетки и обжаривать на раскаленном подсолнечном масле с обеих сторон.
Почистить чеснок и смешать со сметаной при помощи блендера, разбавить водой и хорошенько перемешать.
Котлетки переложить в сотейник и залить сметанно-чесночной смесью. Оставить на среднем огне тушиться 10 минут.
На гарнир отварила вермишель. Кроме того к столу приготовила овощной летний салат из помидоров и огурцов.